Gesunder Boden sorgt für gesündere Lebensmittel
Mandelplantagen im Südosten Spaniens beweisen, dass Landwirtschaft Landschaften regenerieren und gleichzeitig außergewöhnliche Nährstoffe produzieren kann.
Mandelplantagen, die die Landschaft wiederherstellen
Die trockenen Landschaften Südostspaniens entwickeln sich zu einem lebendigen Labor für moderne regenerative Landwirtschaft. In der Region Altiplano Estepario ist ein einzigartiges Projekt entstanden, das ökologische Landschaftswiederherstellung, wirtschaftliche Stabilität für Landwirte und die Produktion von Mandeln außergewöhnlich hoher Qualität miteinander verbindet.
Diese Mandeln tragen das renommierte Regenerative Organic Certified® (ROC) -Zertifikat, einen der höchsten Nachhaltigkeitsstandards in der Landwirtschaft weltweit.
Es schafft außerdem die Voraussetzungen für die Herstellung von Lebensmitteln mit außergewöhnlichem Nährwert.
Mandeln mit außergewöhnlichem Nährwert
Die Mandelbäume in der Region Altiplano Estepario wachsen in Höhenlagen zwischen 700 und 1400 Metern über dem Meeresspiegel und werden ohne künstliche Bewässerung angebaut.
Infolgedessen sind die Bäume natürlichen Umweltbelastungen ausgesetzt – Trockenheit, intensiver Sonneneinstrahlung und relativ nährstoffarmen Böden. Diese Bedingungen regen die Pflanzen dazu an, vermehrt schützende bioaktive Verbindungen zu produzieren.
Das Ergebnis ist eine höhere Konzentration an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen und Vitamin E , die dazu beitragen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Mandeln sind außerdem reich an einfach ungesättigten Fettsäuren , insbesondere an Ölsäure, die mit der Herz-Kreislauf-Gesundheit in Verbindung gebracht wird.
Aufgrund des langsameren Baumwachstums und der natürlichen Anbaubedingungen sind diese Mandeln oft nährstoffreicher. Sie liefern erhebliche Mengen an Ballaststoffen, pflanzlichen Proteinen und Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium , die zu einer normalen Funktion des Nervensystems, der Muskelaktivität und des Energiestoffwechsels beitragen.
Gesunder Boden und langsameres Pflanzenwachstum führen oft zu höheren Konzentrationen an nützlichen Nährstoffen.
Regenerativer Mandelanbau
Der regenerative Mandelanbau unterscheidet sich deutlich sowohl vom konventionellen als auch vom typischen ökologischen Landbau.
Die Landwirte wenden Praktiken an, die das natürliche Funktionieren der Landschaft unterstützen, anstatt zu versuchen, sie zu kontrollieren.
Die Mandeln aus dem Almendrehesa-Projekt gehören zu den ersten in Europa, die das Regenerative Organic Certified® (ROC)-Zertifikat erhalten haben.
Diese Zertifizierung basiert auf drei Hauptsäulen:
- Bodengesundheit
- Tierschutz
- gerechte soziale Bedingungen für die Menschen
Wasserrückhaltung in der Landschaft
Das trockene Klima der Altiplano-Region hat die Bauern dazu veranlasst, Methoden anzuwenden, die jeden Tropfen Wasser auffangen und speichern.
Versickerungsgräben und Mulden verlangsamen den Abfluss des Regenwassers und ermöglichen es ihm, allmählich in den Boden einzusickern und die Baumwurzeln zu erreichen.
Zum System gehören auch kleine natürliche Speicherbecken, die Starkregen auffangen, sowie traditionelle Steinterrassen, die Erosion verhindern und das lokale Mikroklima stabilisieren.
Der Boden als lebendiges Ökosystem
Ein weiteres Schlüsselprinzip ist die Betrachtung des Bodens als lebendiges Ökosystem.
Die Bauern säen Mischungen aus Gräsern und Kräutern als dauerhafte Bodenbedeckung aus, um den Boden vor dem Austrocknen zu schützen und gleichzeitig den Anteil an organischer Substanz zu erhöhen.
Die beim Baumschnitt anfallende Biomasse wird als Mulch in die Obstplantagen zurückgeführt, wodurch Bodenmikroorganismen unterstützt und die Wasserspeicherung verbessert wird.
Die Biodiversität wird zusätzlich durch duftende Hecken aus Lavendel, Rosmarin und Thymian sowie durch die Integration von Bienenstöcken , die für eine natürliche Bestäubung sorgen, gefördert.
Integration von Tieren in Mandelplantagen
Ein besonderes Merkmal des regenerativen Systems ist die Integration des Mandelanbaus mit der Schafbeweidung .
Schafe weiden die Vegetation zwischen den Bäumen ab, düngen so auf natürliche Weise den Boden und helfen dabei, heruntergefallene Früchte zu beseitigen, die sonst zu Krankheitserregern werden könnten.
Dieses Verfahren ersetzt das mechanische Mähen und reduziert den Kraftstoffverbrauch sowie die Treibhausgasemissionen.
Ihre Anwesenheit fördert die Bodenfruchtbarkeit, reduziert den Bedarf an externen Ressourcen und stärkt natürliche Kreisläufe.
Die regenerative Landschaft des Altiplano Estepario
Die Region Altiplano Estepario liegt zwischen den spanischen Provinzen Almería, Murcia und Granada .
Es handelt sich um ein Gebiet mit extrem trockenem Klima, das seit langem unter Bodenerosion, Landdegradation und dem Verlust der Artenvielfalt leidet.
Im Jahr 2014 wurde eine ehrgeizige Initiative ins Leben gerufen, deren Ziel es ist, durch regenerative Landbewirtschaftung mehr als eine Million Hektar Landschaft wiederherzustellen.
Das Projekt basiert auf der Zusammenarbeit zwischen Landwirten, die dem Verband AlVelAl angehören, und der Handelsplattform Almendrehesa , die ihnen hilft, ihre Produkte auf den Markt zu bringen.
Dieses Modell zeigt, dass die Landwirtschaft nicht nur als Nahrungsquelle dienen kann, sondern auch ein wirksames Instrument zur Wiederherstellung von Ökosystemen und ländlichen Gemeinschaften darstellt.
Ökologische, soziale und ökonomische Aspekte der regenerativen Landwirtschaft
Das gesamte Projekt basiert auf dem Konzept des „ 4 Returns Framework“ , das ökologische, soziale und ökonomische Dimensionen der regenerativen Landwirtschaft integriert.
Das Modell umfasst vier wichtige Renditearten:
- Die Rückkehr der Inspiration – Hoffnung und Sinn in ländlichen Regionen wiederherstellen und jüngere Generationen zur Rückkehr motivieren.
- Sozialer Nutzen – Schaffung von Arbeitsplätzen, Weiterbildung der Landwirte und Stärkung der lokalen Gemeinschaften.
- Natürliche Rückkehr – Wiederherstellung der Bodengesundheit, Verbesserung der Wasserspeicherung und Rückführung der Artenvielfalt in die Landschaft.
- Finanzieller Ertrag – die Sicherung eines langfristigen, nachhaltigen Einkommens für Landwirte und die Schaffung neuer wirtschaftlicher Möglichkeiten.
Die Landschaft ist als ein zusammenhängendes System aus drei Zonen geplant – Natur-, Landwirtschafts- und Wirtschaftszone –, die zusammen ein stabiles, regeneratives Ökosystem bilden.
Wichtigste Erkenntnisse
- Regenerative Landwirtschaft kann degradierte Landschaften wiederherstellen, die Bodengesundheit verbessern und die Biodiversität fördern.
- Das Projekt Altiplano Estepario beweist, dass Landwirtschaft gleichzeitig ökologische, soziale und wirtschaftliche Vorteile generieren kann.
- Die Regenerative Organic Certified® (ROC) -Zertifizierung stellt einen der strengsten Nachhaltigkeitsstandards in der Landwirtschaft dar.
- Gesunder Boden, Wasserspeicherung in der Landschaft und die Einbindung von Tieren spielen eine entscheidende Rolle in regenerativen Systemen.
- Anspruchsvolle natürliche Wachstumsbedingungen können zur höheren Nährstoffqualität von Mandeln beitragen.